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中近東のパン、カリフブロートを焼きました!

幻のパン カリフブロートを焼きました!

珍しい、中近東のパン・・・・・幻のパンと言われているようですが。
強力粉100に対して、牛乳が55%、レーズンが30%、全卵と砂糖が20%、
アーモンドプードルが10%、バターが8%、イースト(耐糖)が3%の割合で焼きました。

思いのほか、やわらかくて、なにやら懐かしい気持ちになるパンでした。

中近東の幻のパン カリフブロート


スペインの田舎、ラ・ムーナ地方の人々が・・・・

スペインの人たちが、どのような暮らしをしていたかが、そして、
どんな気持ちで、焼いていたのだろう?・・・・・と。
想像しながら、焼いてみました。

全卵が38%、バターが35%、それにオレンジピールが20%、
牛乳が25%入っています。
オレンジピールを刻みながら、スペインの人々が、
こんな風に刻んでいたのかな?
それぞれの国の、それぞれの村や町!

命を育み、身体を支え、暮らしを楽しむ。
パンも、食事も、そんな中で作りつづけられてきたのだな。と。

スペインのパン、ラ・ムーナ

我が家では、義母が通院の帰りに茹でイカを買ってきてくれました。
それに、大きなトマト。

夫は、イカを見て「イカフライが食いたい」と言いました。そこで、
茹でイカを使って、フライを作りました。
玉葱の輪切りも、フライにしてみました。

茹でたイカでも、結構おいしい、イカのフライになっていました。

(パン粉は、冷凍してあった、食パン1枚を、ミキサーにかけて)




theme : 手作りパン
genre : グルメ

comment

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こんにちは♪

またまた 美味しそうなパン&料理♪
我が家は ほとんど息子と2人で食事・・・
(主人は 遅いので食べません)
だから 凝った料理はしませんね・・・。
でも・・・夕べは もらったアスパラがあったので sumikoさんのレシピをまねて
ジャガイモと豚肉で 炒めて食べたら 息子にも好評でした。

toshie sama

じゃがいもと豚肉とアスパラの取り合わせは、今までしたことが  ありませんでしたが、今度、試してみたいと思います。
息子さんに、好評でよかったです。
  
土曜日から、仕事で群馬県に来ておりまして、お返事遅くなり、
ごめんなさい。
今、アスパラをオーブンで焼いて、おいしく食べるには?・・・と。
悩んでいるところです(笑)

プロフィール

moyasakura

Author:moyasakura

奥信濃・千曲川のほとり・・・
古い萱葺き屋根の家で、
夫と義母と賢い猫たちと
楽しく質素に暮らしています~♪





旬の新鮮な食材を使った私の手作り料理を紹介します~♪

日経リビングスタイルロゴ

日経ネット「リビングスタイル」で紹介していただきました。

☆信州の新鮮で安心な食品は
しなのえちご屋で販売しています。
主人が実直に運営しておりますので覗いてみてください。

新鮮・安心な食材


キッチンぷいぷい

毎日放送の取材を受けました。
浦上 浩 先生のネマガリダケのレシピがあります。

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J-WAVE BOOM TOWNで
紫アスパラの取材を受けました。
(2006年5月16日放送)

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長野エフエム放送の取材を受けました。(2006年夏放送)

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