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冬はパンを焼きます

自然に従って・・・暮らす

豪雪地帯に・・雪が降らない。

今年の冬は、2月になった今も、屋根の雪下ろしを一度もしませんでした。
夫は、「今年は楽だ」 と喜んでいます。
庭の雪は地下からくみ上げた消雪パイプから流れる水が融かしてくれました。
実は夫が、庭の縦横に、ホースを張り巡らしたので、全体がきれいに融けました。
その代わり・・・マイナス17度の朝は、なんとも寒いのです。

雪かきの必要の無い冬は・・。
パン焼きの腕を磨くのに良い時間となりました。

このパンは、8年前に焼いた、ドイツのパンです。

ドイツパン

今挑戦しているのは・・・
フランスパン粉を使った、 ”パン・ド・カンパーニュ”
訳すと、フランスの田舎パン。

10数年前に仕事上、どうしてもパンを焼く必要が生じて・・。
福祉施設の三人の仲間と共にパン教室に通い始めました。
なんとか、新設の通所授産施設のパン工房の土台を据えることができました。

そして、今、パンの教師課程を終えようとしています。
この施設、福祉法人を停年退職して、もう11年が過ぎました。
年齢が増し加わり、古稀を過ぎましたが。
パンの腕前は、上達しました。
その証拠に・・私の焼くパンのファンは、たくさん居るのですもの。


このパンは、初級のレーズンパンとハムロール

今、このパンを焼いています。

レーズンバンズ

パンが焼き上がった頃から・・・
静かに  しずかに  雪が降り始めました。

あっという間に、屋根にも、庭の木々の枝にも、
綿のような雪がいっぱい・・・。

レーズンバンズと、シナモンロールが 焼き上がりました。

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moyasakura

Author:moyasakura

奥信濃・千曲川のほとり・・・
古い萱葺き屋根の家で、
夫と義母と賢い猫たちと
楽しく質素に暮らしています~♪





旬の新鮮な食材を使った私の手作り料理を紹介します~♪

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日経ネット「リビングスタイル」で紹介していただきました。

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新鮮・安心な食材


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浦上 浩 先生のネマガリダケのレシピがあります。

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